Ingredienti 1 kg di kiwi 700 gr di zucchero succo di 2 limoni
Tempo Cottura: 60 Minuti Tempo Riposo: 5 ore
Procedimento Sbucciate i kiwi, tagliateli a piccoli pezzi. Metteteli in una pentola dal fondo pesante, insieme al succo dei limoni e allo zucchero. Mescolate molto bene, coprite e lasciate riposare per 4/5 ore. Trascorso questo tempo mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore, lasciando cuocere per circa 10 minuti. Togliete con una palettina bucata l’eventuale schiuma che potrebbe formarsi in superficie. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco medio per altri 40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Versate la marmellata ancora calda nei vasetti preventivamente sterilizzati e perfettamente asciutti. Chiudeteli con un tappo nuovo e capovolgeteli, girandoli solo a completo raffreddamento.
